Sostenibilidad

Boutique Ibiza luxury hotel Cas Gasi

El proyecto de convertir la finca original de Cas Gasi en un Boutique Hotel de lujo está estrechamente ligado a la preocupación de los propietarios por el medio ambiente. Apasionados del concepto de finca ecológica, promovieron el uso sostenible de los recursos naturales de la finca, incluyendo recientemente la instalación de paneles solares para el agua caliente.

Cas Gasi dispone de pozo propio con potentes filtros de arena que abastece el hotel y sus tierras de agua de gran calidad. Una planta de aguas residuales utilizando tecnología avanzada consigue agua completamente pura para ser re-utilizada en el jardín.

Los almendros, higueras, algarrobos y pinos crecen de forma natural en la finca, junto a naranjos, limoneros, albaricoqueros, ciruelos, granados y membrillos. De sus frutos Cas Gasi produce mermeladas y compotas ecológicas caseras. Por otro lado, las gallinas, que corren libremente por entre los frutales, abastecen diariamente el hotel de huevos frescos.

Fruta y verdura de temporada como pimientos, puerros, calabacines, calabazas, tomates, remolacha, fresas y mucho más florecen en el jardín ecológico, y se cosecha la tradicional uva de Monastrell  para elaborar vino payés. 350 olivos de la variedad Arbequina regados por goteo resultan en la producción de un aceite ecológico prensado en frío, que es el orgullo de los propietarios y una delicia para los visitantes del hotel.

Sólo se utilizan fertilizantes naturales y métodos ecológicos alternativos para luchar contra las plagas y se reciclan de forma activa todos los residuos producidos por el hotel.

La mejor cocina ecológica que he probado nunca. Fantástico.

Huésped, Londres

Un lugar extraordinario que se extiende por la ladera de una colina cubierto de almendros, higueras y algarrobos

Conde Nast Traveller
Ibiza olive harvesting time
Tiempo de cosecha de aceitunas

Cada otoño, generalmente en noviembre, es la época de cosechar las aceitunas.
Se extienden redes al pie de los olivos y cada rama se peina utilizando una herramienta flexible con dientes en forma de rastrillo, permitiendo la recolecta de las pequeñas olivas Arbequina
A continuación, en dos tandas, para obtener un aceite más joven y

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La floración de los almendros en Ibiza

Cuando el invierno empieza a llegar a su fin los campos de Ibiza se cubren de un precioso manto blanco… No, no es nieve – al contrario, este magnífico espectáculo de la naturaleza es la floración de los almendros, cuando los viejos árboles de almendras finalmente toman protagonismo para convertir los paisajes rurales en escenas

Loca Ibiza flower garden
Flora y Fauna de Ibiza

El hotel está rodeado de cientos de flores de excepcional belleza que emiten su fragancia al anochecer. El huerto de naranjos y las tierras de cultivo han sido trabajadas de forma ecológica, proporcionando al jardín un sentimiento rústico.
Cultivamos una amplia variedad de flores ornamentales. La mayoría de nuestros árboles y plantas son variedades adaptadas

Los huéspedes regresan por la discreción y el trato cordial de su propietaria Margaret von Korff y su personal

Food & Wine

La mejor cocina ecológica que he probado nunca. Fantástico.

Huésped, Londres
Farm fresh eggs from our hens
Huevos payeses de Ibiza

¡Conoce a las gallinas de Cas Gasi! Nuestras gallinas tienen la libertad de pasearse por el huerto, nuestras amigas de plumas proveen al hotel de huevos frescos para el desayuno y su uso en la cocina.
Cada mañana servimos huevos frescos de nuestras gallinas, preparados a tu gusto…

Homemade jams at Cas Gasi Ibiza hotel
Las mermeladas de Cas Gasi

Producimos nuestra propia mermelada y compota de nuestros frutos ecológicos.
La receta no es un secreto, simplemente fruta elaborada inmediatamente después de recogerla del árbol. ¡Delicioso!
Las almendras y los higos secos son parte de la cultura de Ibiza, son alimentos increíblemente sanos y están al alcance de la mano.
Tenemos un programa continuo y

Organic Ibiza figs
Lo mejor de la Ibiza ecológica

Los almendros, olivos, algarrobos, higueras y pinos crecen de forma natural en Cas Gasi.
También se han cultivado los siguientes árboles frutales: naranjos, limoneros, albaricoqueros, cerezos, ciruelos, granados y nísperos.
Además cultivamos frutas y verduras de temporada en nuestros huertos ecológicos: patatas, cebollas, pimientos, puerros, calabacines, calabazas, pepinos, tomates, judías, varios tipos de lechugas y

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