Los huéspedes regresan por la discreción y el trato cordial de su propietaria Margaret von Korff y su personal

Food & Wine
Alimentos en Cas Gasi: no sólo la comida…

Durante años, la propietaria de Cas Gasi Margaret von Korff ha puesto mucha energía en su huerto de cultivo ecológico, situado en la misma finca.

Darse un Chapuzón Ecológico

A lo largo de los años, el hotel Cas Gasi se ha convertido en un lugar reconocido por todo el mundo por buscar nuevas formas de incorporar sistemas innovadores y ecológicos al funcionamiento cotidiano del hotel.

Sostenibilidad

Margaret von Korff y Luís Trigueros Juan, los propietarios de Cas Gasí, se enorgullecen de utilizar tantas técnicas sostenibles y métodos ecológicos como sea posible en el funcionamiento diario del hotel.

La mejor cocina ecológica que he probado nunca. Fantástico.

Huésped, Londres

Un lugar extraordinario que se extiende por la ladera de una colina cubierto de almendros, higueras y algarrobos

Conde Nast Traveller
Tiempo de cosecha de aceitunas

Cada otoño, generalmente en noviembre, es la época de cosechar las aceitunas.
Se extienden redes al pie de los olivos y cada rama se peina utilizando una herramienta flexible con dientes en forma de rastrillo, permitiendo la recolecta de las pequeñas olivas Arbequina
A continuación, en dos tandas, para obtener un aceite más joven y

La floración de los almendros en Ibiza

Cuando el invierno empieza a llegar a su fin los campos de Ibiza se cubren de un precioso manto blanco… No, no es nieve – al contrario, este magnífico espectáculo de la naturaleza es la floración de los almendros, cuando los viejos árboles de almendras finalmente toman protagonismo para convertir los paisajes rurales en escenas pintorescas que no estarían fuera de lugar en un cuento de hadas.

Flora y Fauna de Ibiza

El hotel está rodeado de cientos de flores de excepcional belleza que emiten su fragancia al anochecer. El huerto de naranjos y las tierras de cultivo han sido trabajadas de forma ecológica, proporcionando al jardín un sentimiento rústico.

Huevos payeses de Ibiza

¡Conoce a las gallinas de Cas Gasi! Nuestras gallinas tienen la libertad de pasearse por el huerto, nuestras amigas de plumas proveen al hotel de huevos frescos para el desayuno y su uso en la cocina.

Las mermeladas de Cas Gasi

Producimos nuestra propia mermelada y compota de nuestros frutos ecológicos.

La receta no es un secreto, simplemente fruta elaborada inmediatamente después de recogerla del árbol. ¡Delicioso!

Lo mejor de la Ibiza ecológica

Los almendros, olivos, algarrobos, higueras y pinos crecen de forma natural en Cas Gasi.

También se han cultivado los siguientes árboles frutales: naranjos, limoneros, albaricoqueros, cerezos, ciruelos, granados y nísperos.

Cas Gasi recomienda: Aceite de oliva prensado en frío

Un proyecto que empezó en Cas Gasi hace 8 años y llevó a la plantación de aproximadamente 350 olivos de la variedad Arbequina, irrigados por un sistema de goteo.